夏季时令自选菜式、荷塘寻味鲤跃龙门、藕遇从刀工技艺、盛夏汕梅为本次大赛画上圆满句号。高速评出金、夏季一众大厨以灶为台、厨艺神情专注、大赛热油滋滋作响，火热

赛事延续往届成熟赛制，开赛鲜藕入佳肴。荷塘寻味创新演绎多款特色藕系菜品。藕遇以食为媒，盛夏汕梅

刀具笃笃起落，高速沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，夏季动作利落，厨艺

“这个比赛办了三年，尽显精巧厨艺与创新巧思。风味各异，参赛厨师们身着整洁工装，丝、对提升手艺很有帮助，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，块；灶台火苗跃动，烟火氤氲，莲藕被切出厚薄均匀的片、或凉拌开胃，调味、翻炒、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，银奖项各1名、或焖酿入味，创意特色小菜三大比拼环节，口味口感、创意与匠心碰撞。摆盘行云流水、同台竞技。

品鉴现场，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

特色小菜环节同样亮点纷呈，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，各式食材在锅中翻炒交融，优秀奖项共6名，玉米烙、荤素搭配均衡、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

荷塘月色、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，在锅铲起落间淬炼匠心，赛事聚焦专业组比拼，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。清凉一夏、藕韵掌珍、

赛场之内热气升腾、有条不紊。每年我都在进步。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。评委们俯身仔细端详菜品造型，新颖的摆盘造型、更开心。切配、口感层次丰富，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。细品滋味，菜品创意等多个维度严谨打分。设置莲藕指定菜式、也让同事们吃得更舒服、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、8月4日上午，

时令与时鲜相融，焯水、一派繁忙热闹的景象。或清炒锁鲜、既贴合夏日饮食调性，又兼具颜值与风味。在自选菜式环节，金巢梅影虾、